áo trắng
Cơm rượu nếp là món ăn truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết Đoan Ngọ, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu được thưởng thức đúng cách. Tết Đoan ngọ, gia đình tôi thường tự ủ cơm rượu. Chuyên gia tư vấn giúp ai nên tránh món này, ăn xong có tăng nồng độ cồn không? (Lê Thị Xuân, Hà Đông, Hà Nội) Bác sĩ Phạm Việt Hoàng - Nguyên Phó giám đốc Bệnh viện Tuệ Tĩnh (Hà Nội) tư vấn: Người dân quan niệm Tết Đoan Ngọ vào ngày 5/5 Âm lịch là ngày diệt sâu bọ nên thường chọn các thực phẩm có vị chua như mận, cơm rượu… Trong đó, cơm rượu có thể được chế biến từ gạo nếp thường hoặc nếp cẩm lên men, khi ăn có vị ngọt - chua. Theo quan niệm của dân gian, ăn cơm rượu để không cho ký sinh trùng trong người phát triển. Tác dụng nổi bật Theo nhiều nghiên cứu, ăn một chút cơm rượu có thể mang lại nhiều giá trị cho sức khỏe. Thành phần của cơm rượu gồm các vitamin nhóm B, chất chống oxy hóa anthrocyamin, chất xơ, các khoáng chất trong đó có sắt. Cơm rượu nếp cẩm giúp giảm cholesterol xấu, ổn định huyết áp, hỗ trợ tim mạch nhờ lovastatin và ergosterol, giảm nguy cơ đột quỵ. Chất chống oxy hóa anthocyanin trong nếp cẩm, theo nghiên cứu từ Đại học bang Louisiana (Mỹ), có tiềm năng phòng chống ung thư và nhiều bệnh khác. Cơm rượu còn kích thích tiêu hóa, bổ sung chất xơ, axit, cải thiện đầy hơi, biếng ăn, đặc biệt hiệu quả khi dùng trước bữa ăn. Ngoài ra, vitamin B, E và dưỡng chất trong cơm rượu giúp chống oxy hóa da, nuôi dưỡng và làm trắng da từ bên trong, mang lại làn da khỏe đẹp. Các loại vitamin này hỗ trợ chống lại quá trình oxy hóa, tăng cường thải độc giúp gan khỏe mạnh. 5 lưu ý khi ăn cơm rượu Khi ăn cơm rượu, cần lưu ý một số điều để bảo vệ sức khỏe: Thứ nhất, người có thể trạng nóng trong (biểu hiện như bứt rứt, nổi mụn, lưỡi đỏ, nước tiểu vàng) nên hạn chế dùng cơm rượu. Theo y học cổ truyền, món này có thể làm tăng nhiệt, khiến cơ thể khó chịu hơn, đặc biệt ở người trẻ dễ nổi mụn trứng cá. Thứ hai, dù hàm lượng cồn trong cơm rượu thấp, việc tiêu thụ vẫn tạo nồng độ cồn trong máu và hơi thở. Chỉ nên dùng 80-100g (bao gồm cả nước và cái) mỗi lần để tránh buồn nôn, say xỉn hoặc vi phạm quy định giao thông do cồn. Thứ ba, cơm rượu chỉ nên dùng trong vòng 3 ngày sau khi ủ. Thời gian ủ lâu làm tăng độ cồn, dễ gây say và tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc. Để bảo quản lâu hơn, hãy giữ cơm rượu ở ngăn mát tủ lạnh, tránh để ngoài nhiệt độ thường. Thứ tư, tránh ăn cơm rượu khi vừa ngủ dậy vì thời điểm này bụng hoàn toàn trống rỗng, nếu ăn thực phẩm giàu tính axit như cơm rượu dễ khiến dạ dày bị kích thích, dẫn đến viêm loét. Thời gian ăn tốt nhất là sau bữa ăn. 5 lưu ý khi ăn cơm rượu Tết Đoan Ngọ tốt cho sức khỏe, tránh nồng độ cồn
5 lưu ý khi ăn cơm rượu Tết Đoan Ngọ tốt cho sức khỏe, tránh nồng độ cồn
Cơm rượu nếp là món ăn truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết Đoan Ngọ, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu được thưởng thức đúng cách.…
Khổ qua chứa nhiều dưỡng chất có tác dụng cải thiện chức năng gan ẢNH: AI
Ăn khổ qua có mát gan không?
Nhiều người không thích vị đắng của khổ qua. Dù vậy, loại thực vật này mang lại rất nhiều lợi ích, từ hỗ trợ tiêu hóa, kiểm soát đường huyết…
Canh mồng tơi là món ăn quen thuộc của mùa hè. Ảnh minh họa: Ban Mai
3 không khi ăn rau mồng tơi
Thứ Ba, 27/05/25 2:07 Chiều
Mồng tơi phổ biến vào mùa hè, có nhiều vitamin nhưng bạn không nên nấu bằng nồi nhôm hoặc gang; không để rau đã nấu ở nhiệt độ…
Các dưỡng chất tăng cường khả năng sinh sản nam giới
Các dưỡng chất tăng cường khả năng sinh sản nam giới
Thứ Bảy, 24/05/25 11:52 Sáng
Kẽm, omega-3, vitamin C, D, E góp phần cải thiện chất lượng tinh trùng, giảm nguy cơ vô sinh ở nam giới. Bác sĩ Trương Nguyễn Minh Tuấn,…
Mật ong: Bác sĩ chỉ cách dùng và những lưu ý quan trọng
Mật ong: Bác sĩ chỉ cách dùng và những lưu ý quan trọng
Thứ Bảy, 17/05/25 11:02 Sáng
Mật ong không chỉ mang lại hương vị ngọt ngào mà còn chứa đựng nhiều giá trị dinh dưỡng quý giá. Tiến sĩ – bác sĩ Ngô Thị…
Loại cây ăn quả quen thuộc ở Việt Nam chứa chất chống ung thư
Loại cây ăn quả quen thuộc ở Việt Nam chứa chất chống ung thư
Thứ Sáu, 16/05/25 10:47 Sáng
Một nghiên cứu vừa công bố trên Future Integrative Medicine đã chỉ ra một số cây ăn quả ,thực vật chứa các chất hoạt tính sinh học có…
Uống trà xanh, nam giới tăng cơ hội thoát một loại ung thư
Uống trà xanh, nam giới tăng cơ hội thoát 1 loại ung thư
Thứ Năm, 15/05/25 11:43 Sáng
Một nghiên cứu đã chỉ ra 3 lợi ích đặc biệt mà nam giới có được nhờ thói quen uống trà xanh. Viết trên tạp chí khoa học BMC…
Hoa chuối - dược thiện của người nghèo
Hoa chuối – dược thiện của người nghèo
Thứ Ba, 13/05/25 1:31 Chiều
Hoa chuối là món ăn ngon và có nhiều tác dụng với sức khỏe như bảo vệ tim mạch, hỗ trợ hạ đường huyết, ngăn ngừa lão hóa.…
David Beckham ăn gì mỗi sáng để 'phong độ như thanh niên'?
David Beckham ăn gì mỗi sáng để ‘phong độ như thanh niên’?
Thứ Hai, 12/05/25 10:49 Sáng
Đơn giản, đủ dưỡng chất là hai từ khóa then chốt trong bữa ăn sáng của David Beckham. Bữa sáng đơn giản khiến David Beckham “mê mẩn” Ở…
3 không khi ăn thịt ba chỉ
3 không khi ăn thịt ba chỉ
Thứ Hai, 12/05/25 9:51 Sáng
Bạn không nên nướng ở nhiệt độ quá cao hoặc rang cháy cạnh thịt ba chỉ cũng như không ăn loại thực phẩm này quá 2 lần mỗi…
Người bị trào ngược acid có nên ăn dứa không?
Người bị trào ngược acid có nên ăn dứa không?
Thứ Hai, 12/05/25 8:54 Sáng
Dứa là một loại trái cây có tính acid. Đối với một số người, ăn thực phẩm có tính acid làm tình trạng trào ngược acid trở nên…
Kiểu ăn sáng giúp bác sĩ Mỹ 'trẻ ra 15 tuổi'
Kiểu ăn sáng giúp bác sĩ Mỹ ‘trẻ ra 15 tuổi’
Thứ Năm, 08/05/25 9:05 Sáng
Một bác sĩ, đồng thời là nhà nghiên cứu lão hóa, cho biết ông đã “trẻ lại” khoảng 15 năm so với tuổi thật nhờ điều chỉnh lối…
Có nên uống nước dừa thay nước lọc?
Có nên uống nước dừa thay nước lọc?
Thứ Tư, 07/05/25 1:45 Chiều
Có nên hay uống nước dừa thay nước lọc hàng ngày, kể cả trẻ nhỏ, và có bị tăng cân? (Thủy, 34 tuổi, Phú Thọ) Trả lời: Nước…
Cách gì thưởng thức lòng se điếu an toàn?
Cách gì thưởng thức lòng se điếu an toàn?
Thứ Tư, 07/05/25 10:41 Sáng
Lòng se điếu là món ăn khoái khẩu, nhưng để tận hưởng trọn vẹn hương vị an toàn mà không lo ảnh hưởng đến sức khỏe, người dùng…
5 món ăn trước khi uống rượu giúp giảm say
5 món ăn trước khi uống rượu giúp giảm say
Chủ Nhật, 04/05/25 9:09 Sáng
Kết hợp các thực phẩm chứa nhiều carbohydrate, chất béo và protein trước khi uống rượu có thể tránh nôn nao, giảm tác hại cho gan và đường…
Trứng luộc hay chiên rán bổ dưỡng hơn?
Trứng luộc hay chiên rán bổ dưỡng hơn?
Thứ Sáu, 02/05/25 10:59 Sáng
Trứng là nguồn dinh dưỡng dồi dào, giàu protein chất lượng cao, vitamin và chất béo thiết yếu. Tuy nhiên, khi nói đến cách chế biến, liệu trứng…
Cacao được ví là 'kim cương đen' cực tốt cho sức khỏe
Cacao được ví là ‘kim cương đen’ cực tốt cho sức khỏe
Thứ Ba, 29/04/25 10:37 Sáng
Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng polyphenol, chẳng hạn như polyphenol trong cacao, có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần…