Nguyễn Võ Xuân Quyên Thời gian gần đây, món trà chanh giã tay nổi lên như một hiện tượng, khiến nhiều người không ngại xếp hàng cả tiếng để được nếm thử món trà tưởng quen mà lạ này.
‘Cơn sốt’ trà chanh giã tay
Theo ghi nhận tại một quán trà chanh giã tay nằm trên đường Nguyễn Trãi (quận 5, TP.HCM) tối 13/11, chỉ khoảng 15 phút đã có 50 khách ghé mua. Nhiều thời điểm khách đông tràn xuống vỉa hè vì hết chỗ xếp hàng.
Xếp hàng gần 20 phút mới mua được món trà chanh giã tay “hot trend”, Nguyễn Văn Hưng (22 tuổi) không kìm nổi, bóc ống hút đứng nếm thử ngay tại chỗ. Được hỏi về hương vị, Hưng nhận xét: “Món này ấn tượng hơn mình tưởng. Trà chanh giã tay đậm vị trà và thơm hơn nhiều so với trà tắc thông thường”.
Tương tự, tại một cửa hàng nằm trên đường Cách Mạng Tháng 8 (quận 1), khách ghé mua vây kín cửa hàng từ chập tối tới khuya, nhân viên quán giã chanh liên tục vẫn không kịp bán.
Xếp hàng gần 20 phút vẫn chưa mua được, chị Thanh (ngụ Nha Trang) thở dài ngao ngán cho hay đây là lần thứ 2 chị xếp hàng trong chuyến du lịch TP.HCM với bạn thân nhưng vẫn chưa “đu trend” thành công.
“Mình tình cờ biết món mới này qua TikTok, không biết bao giờ loại trà này mới về tới Nha Trang nên ngày cuối ở TP.HCM quyết phải nếm thử xem hương vị ra sao“, chị Thanh nói.
Chủ quán trên đường Cách Mạng Tháng 8 cho hay dù đã thuê thêm nhân viên nhưng quán vẫn làm không kịp bán. Vì chanh phải giã tay nên thời gian đợi lâu hơn bình thường, không thể làm trước vì để lâu trà sẽ bị đắng.
Trong khi đó, tâm sự trên kênh TikTok, chủ một quán đồ uống có tiếng nằm trên đường Lê Thị Riêng (quận 10) cho biết thậm chí phải chườm đá giảm đau vì giã chanh quá nhiều.
“Mình giã chanh bằng cả tính mạng, giã muốn sưng tay luôn. Nhiều khi mỏi lắm nhưng khách đợi vẫn ráng, trend này chắc được chừng 3 tuần gì đó nên phải cố gắng tận dụng”, cô chia sẻ.
Xem thêm >> Giới trẻ xếp hàng 2 tiếng mua gà rán nguyên con ‘hot trend’
Trà chanh giã tay có gì đặc biệt?
Theo tìm hiểu, món trà chanh giã tay có nguồn gốc từ Trung Quốc và xuất hiện đầu tiên tại Hà Nội. Đây là một loại thức uống được kết hợp cân bằng giữa vị chua và thơm dịu của chanh hòa quyện cùng hương thanh thanh, chát nhẹ của trà tạo nên thứ đồ uống giải khát thơm ngon, độc đáo.
Khác với trà chanh truyền thống, điều đặc biệt của trà chanh giã tay nằm ở cách pha mới lạ và thú vị. Người ta sử dụng một loại chanh riêng, thường được gọi là chanh Quảng Đông hoặc chanh nước hoa. Loại “chanh nước hoa” có kích thước to hơn chanh ta bình thường, quả hình bầu dục, nhọn hai đầu, vỏ dày, mùi thơm đậm đà, thoang thoảng thêm hương sả, hương bưởi cực kỳ dễ chịu.
Đầu tiên, người pha chế sẽ bào hết vỏ chanh đi, thái lát mỏng, sau đó cho những lát chanh vào bình và giã. Quá trình giã này đều được sử dụng sức lực cánh tay của người pha chế. Độ giã mạnh tay sẽ làm cho tinh dầu từ chanh tỏa ra hương thơm, nên cốc trà chanh giã tay cũng có mùi hương hấp dẫn hơn hẳn. Sau khi giã thì cho thêm đá, đường và trà vào bình, tiếp đó lắc đều là hoàn thành món trà chanh giã tay.
Trà chanh giã tay tuy mới xuất hiện tại Hà Nội và Sài Gòn nhưng đã thu hút đông đảo sự chú ý của nhiều khách hàng.
Theo chia sẻ của các vị thực khách, trà chanh giã tay có hương thơm rõ hơn hẳn. Mùi thơm của chanh cũng khác, do loại chanh sử dụng là chanh Quảng Đông, khác với loại trong trà chanh truyền thống. Sự hoà quyện giữa vị chua nhẹ của chanh, ngọt của đường, thanh thanh của trà, lại thêm mùi hương đặc biệt khiến cho cốc trà chanh giã tay trở nên hấp dẫn hơn. Và do món đồ uống này còn khá mới nên cũng thu hút sự tò mò, nhiều người muốn thử thưởng thức.
Xuân Quyên (tổng hợp)
